Eiernockerl mit Grünem Salat
Eiernockerl mit Grünem Salat: Eine Delikatesse, die Gaumen und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Zutaten
Anleitung
- In einer Schüssel Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verrühren.4 Eier, 250 g Mehl, 150 ml Milch, 1 Prise Salz, 1/2 TL Pfeffer
- Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Speckwürfel hinzufügen und knusprig anbraten.1 Zwiebel, 2 EL Butter, 100 g Speck
- Den Teig zu Nockerln formen und in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Essig, Öl und Senf als Dressing hinzufügen.1 Salatgurke, 2 Tomaten, 3 Frühlingszwiebeln, 2 EL Essig, 3 EL Öl, 1 TL Senf