Exotischer Salat mit Ananas
Entdecke die köstliche Fusion von frischem Gemüse, exotischer Ananas und einem unwiderstehlichen Dressing in diesem erfrischenden Salatrezept. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten - dieser exotische Salat mit Ananas wird garantiert ein Hit bei der ganzen Familie sein!
Zutaten
- 1 Ananas
- 2 Tassen Karotten
- 1 Tasse Rotkohl
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- ½ Tasse frischer Koriander
- ¼ Tasse Mandelstifte
- ¼ Tasse Kokosnussflocken
- 1 Limette Saft einer Limette
Anleitung
- Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und fein reiben. Den Rotkohl fein hacken. Die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Ringe schneiden. Den frischen Koriander hacken.1 Ananas, 2 Tassen Karotten, 1 Tasse Rotkohl, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, ½ Tasse frischer Koriander
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, geröstete Mandelstifte und Kokosnussflocken vermischen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.¼ Tasse Mandelstifte, ¼ Tasse Kokosnussflocken, 1 Limette
- In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse und die Ananasstücke vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Den exotischen Salat auf Serviertellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!