Fenchel Apfel Salat Rohkost
Die Kombination aus knackigem Fenchel, saftigen Äpfeln und herzhaften Walnüssen in Verbindung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer macht diesen Salat zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 2 große Fenchelknollen
- 2 Äpfel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Handvoll frische Kräuter
Anleitung
- Fenchelknollen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.2 große Fenchelknollen
- Äpfel waschen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.2 Äpfel
- Rote Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden.1 rote Zwiebel
- Walnüsse grob hacken und zum Salat geben.1 Handvoll Walnüsse
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren.4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 Handvoll frische Kräuter