Fenchel Grapefruit Salat
Der Fenchel-Grapefruit-Salat vereint die knackige Frische von Fenchel mit der saftigen Süße von Grapefruits und dem nussigen Aroma von Walnüssen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ein leichtes und gesundes Gericht, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
- 2 große Fenchelknollen
- 2 Grapefruits
- 100 g Walnüsse
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Bund frische Kräuter
- 1 Handvoll Kapuzinerkresse optional
- 1 Prise Peffer gemahlen
Anleitung
- Fenchelknollen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.2 große Fenchelknollen
- Die Schale der Grapefruits entfernen und die Filets herausschneiden.2 Grapefruits
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.100 g Walnüsse
- Rucola, Fenchelscheiben, Grapefruitfilets und Walnüsse auf einem Teller anrichten. Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.2 große Fenchelknollen, 1 Handvoll Rucola, 1 Prise Peffer gemahlen, 2 Grapefruits
- Mit frischen Kräutern garnieren. Optional Kapuzinerkresse zur Dekoration hinzufügen.1 Bund frische Kräuter, 1 Handvoll Kapuzinerkresse