Fenchel Kartoffel Salat
Der Fenchel-Kartoffel-Salat ist eine erfrischende und leckere Salatvariation, die ihren Ursprung in der mediterranen Küche hat. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Fenchel und knusprigen Croutons macht diesen Salat zu einem wahren Genuss für die Sinne. Mit nur etwa 350 Kalorien pro Portion ist er zudem eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen und schnellen Rezept begeistern!
Zutaten
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und etwa 25 Minuten kochen, bis sie gar sind.800 g Kartoffeln
- Fenchelknollen waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.2 Fenchelknollen
- Croutons (klein geschnittenes Weißbrot) in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie knusprig sind.200 g Croutons, 2 EL Olivenöl
- Gekochte Kartoffeln, geschnittener Fenchel und Croutons in einer großen Schüssel mischen.800 g Kartoffeln, 2 Fenchelknollen, 200 g Croutons
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill würzen.1 Bund Frischer Dill, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer