Fenchel Salat Rezept Einfach
Frisch, knackig und einfach zuzubereiten - dieser Fenchelsalat ist perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 16 Kirschtomaten
- 100 g Weißbrot
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Rucola
- 1 Handvoll Dill
Anleitung
- Fenchelknollen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.2 Fenchelknollen
- Kirschtomaten waschen und halbieren.16 Kirschtomaten
- Weißbrot würfeln, mit Olivenöl beträufeln und ca. 5 Minuten knusprig backen.100 g Weißbrot, 2 EL Olivenöl
- Fenchelscheiben, Tomatenhälften und Croutons auf einem Bett aus grünem Rucola anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Dill garnieren.2 Fenchelknollen, 16 Kirschtomaten, 100 g Weißbrot, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 200 g Rucola, 1 Handvoll Dill