Feta Spargel Nudel Salat
Der Feta Spargel Nudel Salat ist eine erfrischende Kreation aus der mediterranen Küche, die durch ihre einfachen Zutaten und die harmonische Kombination von Aromen besticht. Diese leichte und dennoch herzhafte Mahlzeit eignet sich perfekt als sommerlicher Salat und lässt sich mühelos zubereiten. Die Hauptbestandteile sind Nudeln, grüner Spargel, Feta, rote Zwiebel, Knoblauch, Zitrone und frische Petersilie. Das Dressing aus Olivenöl und Essig verleiht dem Salat eine angenehme Frische.
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 250 g Grüner Spargel
- 200 g Feta in Würfeln
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Stück Zitrone Saft davon
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig z.B. Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln perfekt kochen:Beginne mit dem Kochen der Nudeln nach Packungsanweisung. Achte darauf, sie al dente zu garen, damit sie ihre optimale Konsistenz behalten. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.300 g Nudeln
- Frischer Spargel, knackig und lecker:Bereite den grünen Spargel vor, indem du die holzigen Enden abschneidest und die Stangen in mundgerechte Stücke schneidest. Koche den Spargel kurz in kochendem Wasser oder dämpfe ihn, bis er bissfest ist. Sofort in Eiswasser abschrecken, um die lebendige grüne Farbe zu bewahren.250 g Grüner Spargel
- Das Dressing zaubern – Olivenöl und Essig vereinen:Für das köstliche Dressing vermische Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Essig in einer Schüssel. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dieses aromatische Dressing verleiht dem Salat die perfekte Balance zwischen Frische und Würze. Rühre es gut um, damit sich die Aromen entfalten. Mische Feta und Zwiebel unter. Mit Petersilie garnieren.200 g Feta, 1 Stück Knoblauchzehe, 1 Stück Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Bund Frische Petersilie, 1 Stück Rote Zwiebel