Fregola Sarda Salat mit Himbeeren
Die perfekte Kombination aus herzhafter Fregola, frischen Himbeeren und cremigem Feta entführt dich kulinarisch nach Sardinien. Dieses Rezept überzeugt nicht nur durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit, sondern auch durch einen Geschmack, der die Sinne verführt. Entdecke die kreative Zubereitung, variiere mit Wassermelone oder anderen Zutaten und entlarve dabei die Mythen rund um dieses köstliche Gericht. Lass dich von einem Hauch mediterraner Lebensfreude verführen – ein Gaumenschmaus für Genießer!
Zutaten
- 300 g Fregola Sarda
- 200 g Himbeeren frisch
- 1 Gurke gewürfelt
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 150 g Feta-Käse zerbröselt
- 1 Bund Basilikum frisch und gehackt
- 4 EL Olivenöl kalt gepresst
- 100 ml Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Zuerst die Fregola Sarda nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, dass sie al dente sind – denn wer mag schon zu weiche Pasta?300 g Fregola Sarda
- Die gekochte Fregola in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.300 g Fregola Sarda
- Währenddessen die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.200 g Himbeeren
- Die Gurkenwürfel, die gehackte Zwiebel und den zerbröckelten Feta zu der abgekühlten Fregola geben.300 g Fregola Sarda, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Diese köstliche Dressing über den Salat gießen.4 EL Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Zum Schluss die frischen Himbeeren und den gehackten Basilikum hinzufügen. Delikat vermengen, damit die Himbeeren ihre Form behalten.200 g Himbeeren, 1 Bund Basilikum