Fruchtiger Couscous Salat
Der fruchtige Couscous Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche perfekt einfängt. Die Zubereitung beginnt mit der Vorbereitung von Couscous, der mit frischem Olivenöl vermischt wird. Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, frische Petersilie, Minze und Zitronensaft werden hinzugefügt und sorgen für eine bunte Mischung an Geschmack und Textur. Die Granatapfelkerne setzen nicht nur einen farblichen Akzent, sondern verleihen dem Salat auch eine angenehme Süße. Jeder Bissen bietet eine harmonische Kombination aus fruchtigen, herzhaften und würzigen Noten.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 3 EL Olivenöl
- 3 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Bund Frische Petersilie
- 1 Bund Frische Minze
- 100 ml Zitronensaft
- 1 Handvoll Granatapfelkerne etwa 1/2 Granatapfel
Anleitung
- Couscous vorbereiten:Den Couscous gemäß den Packungsanweisungen kochen. In der Regel wird er mit kochendem Wasser übergossen und zieht dann für etwa 5 Minuten.200 g Couscous
- Gemüse schneiden und vorbereiten:Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln waschen und in die gewünschte Form schneiden. Die frische Petersilie und Minze fein hacken.3 Tomaten, 1 Gurke, 1 Rote Zwiebel, 1 Bund Frische Petersilie, 1 Bund Frische Minze
- Kräuter hinzufügen:Die vorbereiteten Kräuter (Petersilie und Minze) zum Couscous geben und vorsichtig vermengen. Die frischen Aromen intensivieren den Geschmack.1 Bund Frische Petersilie, 1 Bund Frische Minze, 200 g Couscous
- Dressing zubereiten:In einer separaten Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft vermengen. Das Dressing über den Couscous und das Gemüse gießen und ein paar Granatapfelkerne hinzufügen. Gründlich mischen, um alle Zutaten zu vereinen.3 EL Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 Handvoll Granatapfelkerne