Fruchtiger Curry Reis Salat
Ein erfrischender Salat mit fruchtigen Aromen und würzigem Curry Dressing. Eine perfekte Fusion aus exotischen Zutaten.
Zutaten
Salat
- 300 g Basmati-Reis
- 2 EL Olivenöl
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 1 Rote Paprika
- 1 Rote Zwiebel
- 150 g Ananas
- 50 g Cashewkerne
- 1 Bund Frischer Koriander
Curry Dressing
- 1 TL Curry Pulver
- 100 ml Joghurt
- 100 ml Limettensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Koche den Basmati-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lass ihn abkühlen.300 g Basmati-Reis
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die halbierte Mango kurz an. Würfel die Avocado, schneide die Paprika in Würfel und hacke die rote Zwiebel fein.2 EL Olivenöl, 1 Mango, 1 Avocado, 1 Rote Paprika, 1 Rote Zwiebel
- Mische den abgekühlten Reis mit den vorbereiteten Zutaten: Avocado, Paprika, Zwiebel, Ananas, Cashewkerne und Koriander.300 g Basmati-Reis, 1 Avocado, 1 Rote Paprika, 1 Rote Zwiebel, 150 g Ananas, 50 g Cashewkerne, 1 Bund Frischer Koriander
- Bereite ein Curry Dressing vor, indem du Currypulver, Joghurt, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischst. Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut.1 TL Curry Pulver, 100 ml Joghurt, 100 ml Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer