Gemischter Grüner Salat mit Tomaten und Gebratenem Grünen Spargel
Ein erfrischender Mix aus knackigem Gemüse, zart gebratenem Grünen Spargel und würzigem Feta-Käse. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein Fest für die Sinne.
Zutaten
- 1 Kopf Grüner Blattsalat
- 250 g Grüner Spargel
- 200 g Tomaten
- 1 Stück Avocado
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Rucola
- 150 g Feta-Käse
- 1 Handvoll Walnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Wasche den Grünen Blattsalat gründlich und schleudere ihn trocken.1 Kopf Grüner Blattsalat
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.Brate den Grünen Spargel etwa 5 Minuten, bis er goldbraun und zart ist.Würze mit Salz und Pfeffer.3 EL Olivenöl, 250 g Grüner Spargel, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Vermische den Blattsalat, die Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln, Rucola und Feta-Käse in einer großen Schüssel.Füge den gebratenen Grünen Spargel hinzu.1 Kopf Grüner Blattsalat, 200 g Tomaten, 1 Stück Avocado, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll Rucola, 150 g Feta-Käse, 250 g Grüner Spargel
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig.Streue die Walnüsse über den Salat für den extra Crunch.3 EL Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Handvoll Walnüsse