Gemüsesalat mit Glasnudeln und Kräuterdressing
Tauche ein in die Welt der Aromen mit diesem erfrischenden Gemüsesalat mit Glasnudeln und Kräuterdressing. Die Kombination aus zarten Glasnudeln, knackigem Butterkopfsalat, roter Paprika und gerösteten Erdnüssen verleiht diesem Gericht eine einzigartige Textur und Geschmacksvielfalt. Das Kräuterdressing mit Olivenöl, Sojasauce, Limettensaft und einem Hauch von Honig rundet den Salat perfekt ab, indem es eine harmonische Balance zwischen süß, salzig und säuerlich schafft. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten
- 200 g Glasnudeln
- 8 Handvoll Butterkopfsalat
- 2 Stück Rote Paprika
- 1 Stück Große rote Zwiebel
- 100 g Geröstete Erdnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 Stück Limette Saft davon
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Glasnudeln in kochendem Wasser garen, bis sie bissfest sind.200 g Glasnudeln
- Butterkopfsalat waschen, rote Paprika und Zwiebel schneiden.8 Handvoll Butterkopfsalat, 2 Stück Rote Paprika, 1 Stück Große rote Zwiebel
- Olivenöl, Sojasauce, Limettensaft, Honig zu einem Dressing mischen; mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 Stück Limette, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gemüse und Nudeln auf Teller geben, Dressing darüber träufeln, mit Erdnüssen garnieren.100 g Geröstete Erdnüsse