Geriebener Kartoffelsalat Schwäbisch
Ein herzhafter, schwäbischer Kartoffelsalat mit feinem Dressing – ein Genuss, der Tradition und Geschmack vereint.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißweinessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Stange Lauch
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. In grobe Stücke reiben.1 kg festkochende Kartoffeln
- Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel hinzufügen und gut mischen.1 Zwiebel, 125 ml Gemüsebrühe, 100 ml Weißweinessig, 6 EL Sonnenblumenöl, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Zucker
- Kartoffeln mit dem Dressing vermengen. Frischen Lauch unterheben.1 Stange Lauch
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.