Griechischer Kartoffelsalat ohne Mayo
Erfrischender und leichter Griechischer Kartoffelsalat ohne Mayo. Perfekt als Beilage oder eigenständige Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 100 ml Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Bund frische Petersilie
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück grüne Paprika
- 100 g Feta-Käse
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.1 kg festkochende Kartoffeln
- Zwiebel, Knoblauch, Petersilie hacken, Tomaten und Paprika klein schneiden, Feta zerbröckeln.1 Stück Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch, 1 Bund frische Petersilie, 2 Stück Tomaten, 1 Stück grüne Paprika, 100 g Feta-Käse
- Kartoffeln abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Olivenöl darüber gießen und vorsichtig mischen.100 ml Olivenöl
- Den Griechischen Kartoffelsalat ohne Mayo für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit extra Petersilie und Feta garnieren.