Grüner Salat mit Gurke Kürbis
Dieser köstliche Salat vereint knackige grüne Blätter, saftige Gurken und herzhaften Kürbis zu einer erfrischenden Geschmacksexplosion. Perfekt für eine gesunde und leichte Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat)
- 800 g Kürbis
- 2 Gurken
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Anleitung
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel und röste sie im Ofen, bis sie weich und leicht gebräunt sind - etwa 30 Minuten.800 g Kürbis
- Wasche die grünen Blätter sorgfältig und lasse sie trocknen.200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat)
- Schneide die Gurken in dünne Scheiben.2 Gurken
- Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Lege die grünen Blätter auf einen Teller, verteile die gerösteten Kürbiswürfel und Gurkenscheiben darüber. Streue die Kürbiskerne darüber.200 g gemischte grüne Blätter (z. B. Rucola, Spinat), 800 g Kürbis, 2 Gurken, 1 Handvoll Kürbiskerne
- Träufele das Dressing über den Salat und genieße!