Grüner Salat mit Kirschen
Dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide und eine wahre Vitaminbombe für deine Gesundheit.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g gemischte grüne Blätter (z.B. Spinat, Rucola)
- 200 g frische Kirschen
- 100 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Grüne Blätter sorgfältig waschen und trocknen.200 g gemischte grüne Blätter (z.B. Spinat, Rucola)
- Kirschen waschen, entkernen und halbieren.200 g frische Kirschen
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl etwa 3 Minuten goldbraun rösten.50 g Pinienkerne
- Parmesan in dünne Scheiben hobeln.100 g Parmesan
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Grüne Blätter, Kirschen, Parmesan und Pinienkerne in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.