Grünkohl Kürbis mit Feta Salat
Ein herrlich frischer Salat mit Grünkohl, süßem Kürbis und salzigem Feta-Käse. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
- 400 g Grünkohl
- 800 g Kürbis halbiert, in Würfeln
- 200 g Feta-Käse zerbröckelt
- 100 g Pekannüsse leicht angeröstet
Anleitung
- Grünkohl waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Dann etwa 3 Minuten in kochendem Salz-Wasser kochen.400 g Grünkohl
- Kürbis halbieren und in Würfel schneiden. Optional etwa 25 Minuten in Öl braten.800 g Kürbis
- Pekannüsse klein hacken und etwa 3 Minuten leicht anrösten.100 g Pekannüsse
- Grünkohl, Kürbiswürfel und Nüsse in einer Schüssel mischen. Feta über den Salat zerbröseln.400 g Grünkohl, 800 g Kürbis, 100 g Pekannüsse, 200 g Feta-Käse