Gurken Koriander Salat
Der Salat ist eine erfrischende Kreation aus knackigen Gurken, frischem Koriander und einem köstlichen Dressing. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du diesen leckeren Salat im Handumdrehen.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Stück Gurken
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 kleine rote Zwiebel
- 60 g Mandeln
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
Anleitung
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.4 Stück Gurken
- Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.1 kleine rote Zwiebel
- Die Korianderblätter von den Stielen zupfen.1 Bund frischer Koriander
- Die Mandeln leicht in einer Pfanne rösten, bis sie duften.60 g Mandeln
- Gurken, Zwiebelringe und Koriander in einer großen Schüssel mischen.4 Stück Gurken, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Bund frischer Koriander
- Den Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.1 Prise Salz und Pfeffer
- Olivenöl und Weißweinessig verrühren.3 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Gurken-Koriander-Salat geben und alles gut vermengen.