Hamburger Kartoffelsalat
Ein köstlicher Kartoffelsalat aus der norddeutschen Küche mit herzhaften Aromen von Kartoffeln, Speck und würziger Marinade. Perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Essiggurken halbiert
- 2 Stück Gewürzgurken
- 150 g Frühstücksspeck in Würfeln
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- 2 TL Senf
- 4 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.1 kg Kartoffeln
- Zwiebeln, Essiggurken, Gewürzgurken, Frühstücksspeck schneiden und würfeln.2 Stück Zwiebeln, 4 Stück Essiggurken, 150 g Frühstücksspeck, 2 Stück Gewürzgurken
- In einer Schüssel Gemüsebrühe, Apfelessig, Senf und Pflanzenöl mischen.250 ml Gemüsebrühe, 2 TL Senf, 4 EL Pflanzenöl, 3 EL Apfelessig
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und die Marinade darüber gießen. Gut durchmischen und ziehen lassen.1 kg Kartoffeln, 2 Stück Zwiebeln, 4 Stück Essiggurken, 150 g Frühstücksspeck, 250 ml Gemüsebrühe, 3 EL Apfelessig, 2 TL Senf, 4 EL Pflanzenöl, 2 Stück Gewürzgurken