Herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis
Mein herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis ist ein köstliches Gericht, das perfekt zur kühlen Jahreszeit passt. Dieser Salat vereint die herzhaften Aromen von gebratenem Kürbis mit frischen grünen Blättern und einer süßen Note von Birnen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und warmen Kürbisstücken verleiht diesem Gericht eine einzigartige Textur und Geschmacksdimension. Mit einem hausgemachten Dressing abgerundet, ist dieser herbstliche Salat eine wahre Gaumenfreude.
Zutaten
- 400 g Kürbis
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 1 Birne
- 50 g Rucola
- 50 g Feldsalat
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Kürbis in ca 1 cm dicke Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten goldbraun braten. Testen, ob der Kürbis gar ist.400 g Kürbis
- Die halbierte Birne in dünne Scheiben schneiden.1 Birne
- Rucola und Feldsalat waschen und trocken schleudern.50 g Rucola, 50 g Feldsalat
- Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren.2 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Den Salat auf Tellern anrichten, Kürbis, Birnen und Walnüsse darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.50 g Walnüsse