Holsteiner Kartoffelsalat
Ein leckerer Kartoffelsalat aus Schleswig-Holstein mit herzhaften Aromen und erfrischenden Zutaten.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Gewürzgurken
- 200 g Fleischwurst
- 2 Äpfel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Essig
- 6 EL Öl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.800 g festkochende Kartoffeln
- Zwiebel, Gewürzgurken, Fleischwurst und Äpfel klein schneiden.1 Zwiebel, 200 g Gewürzgurken, 200 g Fleischwurst, 2 Äpfel
- Gemüsebrühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.150 ml Gemüsebrühe, 4 EL Essig, 6 EL Öl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig mischen.