Italienischer Gnocchi Salat
Ein erfrischender Italienischer Gnocchi Salat, der die Aromen Italiens auf den Teller bringt. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 250 g Kirschtomaten
- 125 g Mozzarella
- 100 g Rucola
- 1 Handvoll Basilikum fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und abkühlen lassen.500 g Gnocchi
- Mozzarella in kleine Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren und beides mit den abgekühlten Gnocchi vermengen.250 g Kirschtomaten, 125 g Mozzarella
- Rucola und frischen Basilikum hinzufügen. Beides sorgt für eine angenehme Frische im Salat.100 g Rucola, 1 Handvoll Basilikum
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben.3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer