Italienischer Nudelsalat mit Getrockneten Tomaten
Ein köstlicher Nudelsalat mit mediterranem Flair, der einfach zuzubereiten ist und vor Aromen nur so strotzt. Tauche ein in die Welt Italiens auf deinem Teller!
Zutaten
- 300 g Fusilli-Nudeln
- 100 g Getrocknete Tomaten in Öl
- 150 g Mozzarella
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Rote Paprika
- 1 Grüne Paprika
- 100 g Schwarze Oliven
- 50 g Rucola
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen.300 g Fusilli-Nudeln
- Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Mozzarella, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Oliven und Rucola vorbereiten.100 g Getrocknete Tomaten in Öl, 150 g Mozzarella, 1 Rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Rote Paprika, 100 g Schwarze Oliven, 50 g Rucola, 1 Grüne Paprika
- Nudeln mit den vorbereiteten Zutaten vermengen.
- Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren.50 ml Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den geriebenen Parmesan über den Salat streuen.50 g Parmesan
- Dressing über den Nudelsalat und Parmesan gießen und vorsichtig vermengen.