Italienischer Nudelsalat mit Pesto
Genieße die Aromen Italiens mit diesem erfrischenden Nudelsalat, perfekt für Sommerpicknicks und Mahlzeiten im Freien. Die Kombination von Fusilli, frischem Gemüse und hausgemachtem Pesto macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 300 g Fusilli-Nudeln
- 150 g Cherrytomaten halbiert
- 125 g Mozzarella
- 1 Stück Gurke
- 50 g Schwarze Oliven
- 1 Bund Frisches Basilikum fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Pinienkerne
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Wasser aufkochen, Nudeln al dente kochen.300 g Fusilli-Nudeln
- Tomaten halbieren, Mozzarella schneiden, Gurke in Scheiben schneiden, Oliven halbieren.150 g Cherrytomaten, 125 g Mozzarella, 1 Stück Gurke, 50 g Schwarze Oliven
- Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne pürieren, Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Bund Frisches Basilikum, 2 Stück Knoblauchzehen, 50 g Pinienkerne, 100 ml Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Nudeln abkühlen lassen, Gemüse und Pesto untermengen.300 g Fusilli-Nudeln, 150 g Cherrytomaten, 125 g Mozzarella, 1 Stück Gurke, 50 g Schwarze Oliven, 1 Bund Frisches Basilikum
- Mit frischem Basilikum garnieren und genießen.1 Bund Frisches Basilikum