Italienischer Nudelsalat mit Pinienkernen
Ein mediterraner Genuss: Italienischer Nudelsalat mit Pinienkernen. Die perfekte Mischung aus Pasta, frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Ein leichtes und leckeres Gericht, das den Geschmack Italiens auf den Teller bringt.
Zutaten
- 400 g Penne-Nudeln
- 100 ml Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Rote Zwiebel
- 50 g Parmesan
- 1 Gurke
- 100 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 1 Bund Frischer Basilikum
- 1 Bund Frischer Oregano
Anleitung
- Penne-Nudeln al dente in leicht gesalzenem Wasser kochen.400 g Penne-Nudeln
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Parmesan, Gurke, Rucola und Pinienkerne vermengen.100 ml Olivenöl, 150 g Kirschtomaten, 1 Rote Zwiebel, 50 g Parmesan, 1 Gurke
- Gekochte Penne zu den vorbereiteten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut durchzogen ist.100 g Rucola, 50 g Pinienkerne, 1 Bund Frischer Basilikum, 1 Bund Frischer Oregano, 400 g Penne-Nudeln
- Mit frischem Basilikum, Oregano und nach Geschmack zusätzlichem Parmesan garnieren. Fertig ist euer Italienischer Nudelsalat mit Pinienkernen!1 Bund Frischer Basilikum, 1 Bund Frischer Oregano, 50 g Parmesan