Italienischer Salat mit getrockneten Tomaten
Entdecke die mediterrane Fusion im italienischen Salat mit Getrockneten Tomaten. Die Kombination aus Rucola, Kirschtomaten, Mozzarella, Oliven und getrockneten Tomaten ergibt ein aromatisches Meisterwerk. Mit nur 350 Kalorien pro Portion ist er nicht nur leicht und gesund, sondern auch vielseitig als Hauptgericht oder Beilage. Die Geschichte des Salats spiegelt die kulinarische Tradition Italiens wider. Gönn dir diese geschmackliche Reise – einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die die mediterrane Küche lieben!
Zutaten
- 250 g Rucola frisch
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella gerne Büffelmozzarella für den extra Kick
- 100 g schwarze Oliven entkernt
- 50 g Pinienkerne goldbraun geröstet
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Bund Basilikum frisch
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Grünes vorbereiten: Beginne damit, 250 g Rucola gründlich zu waschen und gut abtropfen zu lassen. Dies bildet die lebendige grüne Grundlage für deinen Salat.250 g Rucola
- Balance der Aromen: Halbiere die 200 g Kirschtomaten, würfle 150 g Mozzarella (gern Büffelmozzarella für den zusätzlichen Kick) und schneide 100 g entkernte schwarze Oliven in Ringe. Schneide die getrockneten Tomaten aus dem Glas fein und hacke frisches Basilikum grob für den aromatischen Touch.200 g Kirschtomaten, 150 g Mozzarella, 100 g schwarze Oliven, 1 Glas getrocknete Tomaten, 1 Bund Basilikum
- In einer Schüssel vereinen: Bringe alles in einer großen Schüssel zusammen – den Rucola, die Kirschtomaten, den Mozzarella, die Oliven, die getrockneten Tomaten und das Basilikum. Erlebe die farbenfrohe Verbindung von Texturen und Aromen.
- Die aromatische Vinaigrette zubereiten: Verleihe dem Geschmacksprofil des Gerichts in einer kleinen Schüssel den letzten Schliff, indem du 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 50 g Pinienkerne, 4 EL Olivenöl und 2 EL Balsamico-Essig kombinierst. Das wird deine aromatische Vinaigrette.2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 50 g Pinienkerne
- Der letzte Schliff: Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Dein Italienischer Salat ist nun eine Symphonie von Aromen, bereit, genossen zu werden!1 Prise Salz und Pfeffer