Italienischer Salat Pesto
Ein erfrischender italienischer Salat mit Pesto, der die Aromen Italiens auf deinen Teller bringt. Perfekt für warme Tage und Genussmomente.
Zutaten
- 250 g Pesto grün
- 250 g Cherrytomaten
- 150 g Mozzarella-Kugeln abgetropft
- 100 g Grüne Bohnen halbiert
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Frisches Basilikum
- 2 EL Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Beginne damit, die Cherrytomaten zu halbieren, die Mozzarella-Kugeln abzutropfen, die grünen Bohnen zu halbieren und die rote Zwiebel sowie den Knoblauch fein zu hacken.250 g Cherrytomaten, 150 g Mozzarella-Kugeln, 100 g Grüne Bohnen, 1 Stück Rote Zwiebel, 1 Stück Knoblauchzehe
- In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne goldbraun rösten. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, um das volle Aroma zu bewahren.2 EL Pinienkerne
- Mixe das grüne Pesto, frische Basilikum, geröstete Pinienkerne, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem cremigen Pesto-Dressing.1 Stück Knoblauchzehe, 1 Handvoll Frisches Basilikum, 2 EL Pinienkerne, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 250 g Pesto
- Mische die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel, gib das Pesto hinzu und vermenge alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer