Karotten Kohlrabi Salat mit Joghurt
Ein erfrischender Karotten-Kohlrabi-Salat mit Joghurtdressing, voller Geschmack und Nährstoffe. Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Stück Karotten
- 2 Stück Kohlrabi
- 100 g Spinatblätter
- 50 g Pinienkerne
- 200 ml Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Bund frische Kräuter
Anleitung
- Schäle die Karotten und Kohlrabi und schneide sie in Streifen. Wasche die Spinatblätter gründlich und lasse sie abtropfen. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun sind - etwa 3 Minuten.4 Stück Karotten, 2 Stück Kohlrabi, 100 g Spinatblätter, 50 g Pinienkerne
- Verrühre den Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, frischen Kräutern und Pfeffer.200 ml Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Bund frische Kräuter
- Vermenge die Karotten, Kohlrabi, Spinatblätter und Pinienkerne in einer großen Schüssel.4 Stück Karotten, 2 Stück Kohlrabi, 100 g Spinatblätter, 50 g Pinienkerne
- Gib das Joghurt-Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.