Karottensalat mit Joghurt
Mit knusprigen Karottenstreifen, gerösteten Pinienkernen und frischem Spinat, garniert mit einem erfrischenden Joghurt-Dressing, wird dieser Salat sicherlich zu einem Favoriten in deiner Küche.Viel Freude beim Karottensalat mit Joghurt.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.8 Stück große Karotten
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.100 g Pinienkerne
- Spinatblätter gründlich waschen und abtropfen lassen.4 Handvoll Spinatblätter
- Den Spinat als Basis auf einen Teller legen, die Karottenstreifen und die gerösteten Pinienkerne darauf verteilen.8 Stück große Karotten, 100 g Pinienkerne, 4 Handvoll Spinatblätter
- Für das Dressing den Naturjoghurt mit Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Frische Kräuter hacken und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Das Joghurt-Dressing über den Salat gießen und servieren.200 g Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Bund frische Kräuter