Kartoffel Rauke Salat
Der Kartoffel-Rauke-Salat ist ein Gericht aus der mediterranen Küche, das die Frische von Rauke mit der herzhaften Note von Kartoffeln kombiniert. Mit einem süß-scharfen Dressing ist dieser Salat perfekt für warme Sommertage oder als leichte Beilage zu anderen Gerichten geeignet.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Rauke (Rucola)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du kochst die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie gar sind.800 g Kartoffeln
- Du lässt die Kartoffeln etwas abkühlen und schneidest sie dann in Stücke.800 g Kartoffeln
- Du mischst in einer Schüssel Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.2 EL Honig, 2 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer, 4 EL Olivenöl
- Du verteilst die Kartoffelstücke auf den Tellern, gibst die Rauke darüber und träufelst das Dressing gleichmäßig darüber.800 g Kartoffeln, 200 g Rauke (Rucola)
- Du würzt den Salat nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer.1 Prise Salz und Pfeffer