Kartoffelsalat 20 Personen
Ein herzhafter Kartoffelsalat, perfekt für gesellige Anlässe mit einer Rezeptmenge für 20 Personen. Genieße diesen traditionellen Leckerbissen, der deine Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 4 kg festkochende Kartoffeln
- 400 ml Gemüsebrühe
- 500 g Speckwürfel
- 12 Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 kleine Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln waschen und halbieren. Kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.4 kg festkochende Kartoffeln
- Speck anbraten, kleine Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gemüsebrühe und Gewürze einrühren.500 g Speckwürfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 kleine Zwiebeln, 500 ml Gemüsebrühe, 400 ml Gemüsebrühe
- Kartoffeln und Sauce vermengen. Eier hinzufügen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.12 Eier, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Vor dem Servieren kühl stellen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.1 Prise Salz und Pfeffer