Kartoffelsalat mit Ei und Gurke und Mayo
Ein klassischer Kartoffelsalat mit Ei, Gurke und Mayo, der Tradition und Geschmack vereint. Perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 4 Eier
- 2 Gurken
- 2 Zwiebeln
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Petersilie
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 2 EL Essig
- 1 Tasse Brühe
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.500 g Kartoffeln
- Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Gurken halbieren und entkernen.4 Eier, 2 Gurken
- Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken.2 Zwiebeln, 3 Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll Petersilie
- Mayonnaise, Senf, Essig und Brühe zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.3 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 2 EL Essig, 1 Tasse Brühe, 1 Prise Salz und Pfeffer