Kartoffelsalat mit frischen Gurken
Ein herzhafter Kartoffelsalat, der die Frische von Gurken mit der Wärme von Kartoffeln kombiniert. Ein Klassiker der deutschen Küche, der Tradition und Geschmack perfekt vereint.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 frische Gurken
- 4 Eier
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Apfelessig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- In einer Pfanne den Speck knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, Apfelessig und Senf ablöschen.200 g Speck, 1 Zwiebel, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Apfelessig, 2 EL Senf
- Die Kartoffelscheiben, Gurken, Eier, Äpfel und die warme Specksoße vorsichtig vermengen.1 kg festkochende Kartoffeln, 3 frische Gurken, 4 Eier, 2 Äpfel, 200 g Speck
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer