Kartoffelsalat mit frischen Gurken
Ein herzhafter Kartoffelsalat, der die Frische von Gurken mit der Wärme von Kartoffeln kombiniert. Ein Klassiker der deutschen Küche, der Tradition und Geschmack perfekt vereint.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 frische Gurken
- 4 Eier
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Apfelessig
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- In einer Pfanne den Speck knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, Apfelessig und Senf ablöschen.200 g Speck, 1 Zwiebel, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Apfelessig, 2 EL Senf
- Die Kartoffelscheiben, Gurken, Eier, Äpfel und die warme Specksoße vorsichtig vermengen.1 kg festkochende Kartoffeln, 3 frische Gurken, 4 Eier, 2 Äpfel, 200 g Speck
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer