Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit knackiger Gurke und würzigen Radieschen - ein Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Gurke
- 200 g Radieschen
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln
- 2 hartgekochte Eier
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die gewaschenen Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und kochen, bis sie weich sind.800 g festkochende Kartoffeln
- Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen würfeln.1 Gurke, 200 g Radieschen
- Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing vermengen.150 g Mayonnaise, 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Eiern vermengen. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig mischen.800 g festkochende Kartoffeln, 1 Gurke, 200 g Radieschen, 1 Bündel Frühlingszwiebeln, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer