Kartoffelsalat mit Mayo und Essiggurken
Ein köstlicher Kartoffelsalat, der mit cremiger Mayo und würzigen Essiggurken zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Familienessen!
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 100 g Mayonnaise
- 4 Essiggurken
- 1 Zwiebel
- 2 hartgekochte Eier
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Essig
- 1 Bund Frische Petersilie optional
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.1 kg festkochende Kartoffeln
- Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Essiggurken, Zwiebel, Eier klein schneiden.100 g Mayonnaise, 4 Essiggurken, 1 Zwiebel, 2 hartgekochte Eier, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 EL Essig
- Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Mayonnaise-Mischung, Essiggurken, Zwiebel und Eier hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben frischer Petersilie abschmecken. Gut durchmischen und gekühlt servieren.1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Bund Frische Petersilie