Kiwi Salat Feta Karotten Rosenkohl
Dieser erfrischende Salat vereint die Aromen von Kiwis, Feta, Karotten und Rosenkohl zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!
Kochutensilien
Zutaten
- 8 Kiwis
- 8 Karotten
- 500 g Rosenkohl
- 200 g Feta-Käse
- 1 Handvoll Frische Kräuter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Rosenkohl, Karotten und Kiwis waschen und schälen.8 Karotten, 500 g Rosenkohl, 8 Kiwis
- Karotten in dünne Streifen, Kiwis in Scheiben und Rosenkohl halbieren.8 Kiwis, 8 Karotten, 500 g Rosenkohl
- In kochendem Wasser Rosenkohl etwa 5 Minuten blanchieren, bis er weich aber noch bissfest ist.500 g Rosenkohl
- Karottenstreifen, Kiwischeiben und gekochten Rosenkohl in einer großen Schüssel vermengen.8 Karotten, 500 g Rosenkohl, 200 g Feta-Käse
- Den zerbröckelten Feta über den Salat streuen.200 g Feta-Käse
- Den Salat mit frischen und klein gehackten Kräutern garnieren und nach Geschmack würzen.1 Handvoll Frische Kräuter
- Olivenöl mit Balsamico-Essig vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 4 EL Olivenöl
- Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.