Kiwi Salat Karotten Rosenkohl
Dieser leckere Salat mit Kiwi, Karotten und Rosenkohl ist eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit.
Kochutensilien
Zutaten
- 8 Stück Kiwis
- 4 Stück Karotten
- 400 g Rosenkohl
- 100 g gemischte Salatblätter
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Nüsse
Anleitung
- Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Karotten waschen und in dünne Streifen schneiden. Rosenkohl putzen und halbieren.8 Stück Kiwis, 4 Stück Karotten, 400 g Rosenkohl
- Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl für etwa 5 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist.400 g Rosenkohl
- In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter mit den Karottenstreifen, Kiwischeiben und dem gekochten Rosenkohl vermengen.4 Stück Karotten, 400 g Rosenkohl, 100 g gemischte Salatblätter, 8 Stück Kiwis
- Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Salat geben. Optional mit einigen Nüssen garnieren und vorsichtig vermischen.1 Handvoll Nüsse