Kohlrabi Apfel Salat mit Joghurtdressing
Ein erfrischender Kohlrabi-Apfel-Salat mit einem cremigen Joghurtdressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Kohlrabi und Äpfel schälen, in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Radieschen waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.2 mittelgroße Kohlrabi, 2 große Äpfel, 8 Radieschen
- Geschnittene Kohlrabi, Äpfel und Radieschen auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten.
- Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischen.200 g Naturjoghurt, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker
- Haselnüsse kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, über den Salat geben. Zum Schluss mit frischem Koriander garnieren.1 Handvoll Haselnüsse, 1 Bund Frischer Koriander