Kohlrabi Salat Essig Öl
Ein erfrischender Kohlrabi-Salat mit Essig-Öl-Dressing, der einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack ist. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 mittelgroße Kohlrabi
- 200 g Spinatblätter
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Handvoll Rosinen
Anleitung
- Schäle die Kohlrabi und schneide sie in dünne Streifen oder Würfel.4 mittelgroße Kohlrabi
- Wasche die Spinatblätter gründlich und lasse sie abtropfen.200 g Spinatblätter
- Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in dünne Ringe.1 rote Zwiebel
- Röste die Pinienkerne und Rosinen in einer Pfanne ohne Öl etwa 3 Minuten.50 g Pinienkerne, 1 Handvoll Rosinen
- Vermische Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Mische Kohlrabi, Spinatblätter, rote Zwiebelringe, Rosinen und Pinienkerne in einer großen Schüssel.4 mittelgroße Kohlrabi, 200 g Spinatblätter, 1 rote Zwiebel, 50 g Pinienkerne, 1 Handvoll Rosinen
- Würze den Salat mit dem Dressing, Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere ihn sofort.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer