Kokos Beeren Salat
Erfrischend, köstlich und einfach zuzubereiten - der Kokos Beeren Salat vereint frische Beeren, knackigen Spinat und exotischen Kokosgeschmack zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 100 g Baby Spinat
- 50 g Kokoschips
- 40 g Gehackte Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limetten- oder Zitronensaft
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Die Beeren sorgfältig waschen und abtropfen lassen.200 g Gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Den Baby Spinat waschen und trocken schütteln.100 g Baby Spinat
- Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht gebräunt sind - etwa 2 Minuten.40 g Gehackte Mandeln
- Den Spinat mit den Beeren in einer großen Schüssel vermengen. Für das Dressing Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft, Honig oder Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren.200 g Gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren), 100 g Baby Spinat, 4 EL Olivenöl, 2 EL Limetten- oder Zitronensaft, 2 EL Honig oder Agavendicksaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Salat mit den Kokoschips und den gerösteten Mandeln bestreuen. Nach Wunsch mit essbaren Blüten dekorieren und das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln. Sofort servieren, um die Frische der Beeren zu bewahren.50 g Kokoschips, 40 g Gehackte Mandeln