Kokosnuss Salat
Die Hauptzutaten sind frische Gurken, Cherrytomaten, Kokosnussstreifen und geröstete Mandeln, die mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt werden. Frische Minzblätter verleihen dem Salat eine angenehme Frische.Für das Dressing wird eine einfache Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verwendet, die dem Salat einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht.Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Eine Portion des Kokosnuss Salats enthält ungefähr 300 Kalorien, was ihn zu einer leichten Mahlzeit macht, die dennoch sättigend ist.Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur ein paar Schritte: Die Gurken und Tomaten werden vorbereitet, die Mandeln werden geröstet und alle Zutaten werden in einer Schüssel gemischt. Dann wird das Dressing darüber gegossen und alles gut vermischt.Dieser Kokosnuss Salat ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Aromen und Texturen zu genießen und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Handvoll gemischter Salat
- 2 große Gurken
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g Kokosnussstreifen
- 100 g Mandeln
- 1 Bund frische Minzblätter
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren.2 große Gurken, 250 g Cherrytomaten
- Mandeln leicht in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind und duften.100 g Mandeln
- Gemischter Salat, Gurken, halbierte Tomaten, Mandeln und Kokosnussstreifen in einer großen Schüssel vermischen.2 Handvoll gemischter Salat, 2 große Gurken, 250 g Cherrytomaten, 100 g Mandeln, 100 g Kokosnussstreifen
- Salat mit Salz und Pfeffer würzen.1 Prise Salz und Pfeffer
- Frische Minzblätter von den Stielen zupfen und zum Salat geben.1 Bund frische Minzblätter
- Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.