Koreanischer Kimchi Salat
Der koreanische Kimchi Salat ist ein erfrischendes Gericht mit einer vielfältigen Geschmackspalette. Er kombiniert knackiges Gemüse mit einer würzigen, fermentierten Note, die charakteristisch für die koreanische Küche ist. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und probiotischen Bakterien, die gut für die Verdauung sind. Mit seiner einfachen Zubereitung und den flexiblen Zutaten ist dieser Salat eine perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Probier ihn unbedingt aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 400 g Kohl
- 200 g Rettich
- 2 Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 EL Chilipaste
Anleitung
- Den Kohl fein hacken, den Rettich klein schneiden, die Karotten halbieren und in dünne Teile schneiden, die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein hacken.400 g Kohl, 200 g Rettich, 2 Karotten, 3 Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer
- Eine Salzlake aus Wasser und Salz herstellen und das vorbereitete Gemüse darin einlegen. Für etwa 2 Stunden stehen lassen.400 g Kohl
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Chilipaste und Chiliflocken vermischen, um die Kimchi Paste herzustellen.3 Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 3 EL Sojasauce, 2 EL Sesamöl, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Chilipaste
- Nachdem das Gemüse in der Salzlake gelegen hat, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Dann die Kimchi Paste gleichmäßig über das Gemüse verteilen und alles gut vermengen.
- Das vorbereitete Gemüse mit der Kimchi Paste in luftdichten Behältern oder Gläsern verschließen und bei Raumtemperatur für 1-2 Tage fermentieren lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren und genießen!