Koriander Salat
Der Koriander-Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das mit frischem Koriander, knusprigen Radieschen und gerösteten Nüssen zubereitet wird. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat einen aromatischen Kick. Diese köstliche Kreation bietet nicht nur einen Hauch von Exotik, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Den frischen Koriander gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken schütteln.1 Bund frischer Koriander
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.8 Radieschen
- Die gemischten Nüsse (Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.1 Handvoll gemischte Nüsse
- Den gewaschenen Koriander, den frischen Spinat, die geschnittenen Radieschen und die gerösteten Nüsse in einer großen Schüssel vermengen.1 Bund frischer Koriander, 8 Radieschen, 1 Handvoll gemischte Nüsse, 2 Handvoll frischer Spinat
- Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermengen. Das Dressing probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.5 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer