Kritharaki Salat Getrocknete Tomaten Rucola
Der Kritharaki Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola ist ein mediterranes Meisterwerk, das die Vielfalt und Einfachheit der griechischen Küche einfängt. Die Kombination aus zarten Kritharaki, aromatischen getrockneten Tomaten und würzigem Rucola macht diesen Salat zu einer wahren Gaumenfreude. Unkompliziert in der Zubereitung, ist er die ideale Wahl für alle, die einen Hauch von Griechenland auf ihrem Teller erleben möchten.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Kritharaki
- 150 g getrocknete Tomaten
- 100 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 1 1 Bio Zitrone Saft und Schale
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kritharaki nach Packungsanweisung kochen.300 g Kritharaki
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.150 g getrocknete Tomaten
- Rucola waschen und grob zerkleinern.100 g Rucola
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.50 g Pinienkerne
- Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben.1 1 Bio Zitrone
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft und -schale hinzufügen.4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 1 Bio Zitrone
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer
- Gut durchmischen und vor dem Servieren kaltstellen.