Kürbis Birnen Salat mit Speck
Diese einzigartige Kombination aus herzhaftem Speck, süßen Birnen, cremigem Feta-Käse und knusprigen Mandeln wird deine Sinne verzaubern. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein gesundes Abendessen oder einen beeindruckenden Vorspeisensalat.
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 4 Stück Birnen
- 200 g Speck
- 100 g Feta-Käse
- 100 g gemischter Salat
- 100 g Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Den Kürbis in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.800 g Kürbis, 4 EL Olivenöl
- Die Birnenhälften in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.4 Stück Birnen, 4 EL Olivenöl
- Den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig braten.200 g Speck
- Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.100 g Mandeln
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den gemischten Salat auf Tellern verteilen. Kürbisscheiben, Birnenhälften, Feta-Käse, Speck und Mandeln darauf anrichten. Das Dressing über den Salat geben.800 g Kürbis, 4 Stück Birnen, 200 g Speck, 100 g Feta-Käse, 100 g gemischter Salat, 100 g Mandeln, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz