Kürbis Feigen Salat
Ein herbstlicher Salat mit geröstetem Kürbis, frischen Feigen und würzigen Pinienkernen, vereint mit einem aromatischen Dressing. Eine perfekte Kombination aus süß, herzhaft und würzig!
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 8 Feigen
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 2 EL Balsamico Essig
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 200 g Feldsalat
Anleitung
- Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen etwa 30 Minuten rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.800 g Kürbis, 1 Prise Salz und Pfeffer, 5 EL Olivenöl
- Feigen waschen und in Viertel schneiden.8 Feigen
- Pinienkerne in einer Pfanne etwa 2 Minuten ohne Öl goldbraun rösten.1 Handvoll Pinienkerne
- Olivenöl, Balsamico Essig, Honig zu einem Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 EL Balsamico Essig, 5 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Feldsalat, geröstete Kürbisscheiben und geviertelte Feigen in einer Schüssel vermengen.800 g Kürbis, 8 Feigen, 200 g Feldsalat
- Dressing über den Salat träufeln.
- Geröstete Pinienkerne über den Salat streuen.1 Handvoll Pinienkerne