Kürbis Kichererbsen Joghurt Salat
Dieser erfrischende Kürbis-Kichererbsen-Joghurt-Salat ist ein Genuss für die Sinne. Mit frischen Zutaten und einer Prise orientalischer Aromen ist er perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 400 g Kichererbsen
- 200 g Joghurt
- 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den gewürfelten Kürbis im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist - etwa 25 Minuten.800 g Kürbis
- Die gekochten Kichererbsen mit dem gerösteten Kürbis mischen.400 g Kichererbsen
- Joghurt mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verrühren.200 g Joghurt, 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie), 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Kürbis und die Kichererbsen auf einen Teller legen und das Joghurt-Dressing darüber geben.800 g Kürbis, 400 g Kichererbsen, 200 g Joghurt, 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Petersilie), 1 Prise Salz und Pfeffer