Kürbis Linsen Salat
Der Kürbis-Linsen-Salat ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das perfekt für eine gesunde Mahlzeit geeignet ist. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Probiere es aus und lass dich von den Aromen verzaubern!
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 200 g Linsen
- 200 g Spinatblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.800 g Kürbis
- Die Linsen abspülen und in einem Topf mit Wasser für etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.200 g Linsen
- Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.200 g Spinatblätter
- In einer großen Schüssel den gerösteten Kürbis, die gekochten Linsen und die Spinatblätter vermengen.800 g Kürbis, 200 g Linsen, 200 g Spinatblätter
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Salat mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.