Linsen Mango Salat
Das Linsen Mango Salat Rezept ist einfach in der Zubereitung und bietet nicht nur exotische Aromen, sondern auch gesunde Proteine und Ballaststoffe. Diese indisch inspirierte Kreation begeistert nicht nur den Gaumen, sondern erzählt auch von einer kulinarischen Tradition. Probiere verschiedene Variationen aus, von asiatisch angehaucht bis hin zu individuellen Zutaten. Schluss mit dem Mythos, dass Linsen langweilig sind – dieser Salat beweist das Gegenteil und verspricht ein Festmahl für die Sinne. Guten Appetit!
Zutaten
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 2 reife Mangos gewürfelt
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Gurke in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Bund Frischer Koriander gehackt
- 100 ml Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kocht die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie bissfest sind.1 Tasse grüne oder braune Linsen
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Mangos, Zwiebeln, Gurken und Koriander vermengen.1 Tasse grüne oder braune Linsen, 2 reife Mangos, 1 rote Zwiebel, 1 Gurke, 1/2 Bund Frischer Koriander
- In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.100 ml Limettensaft, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, damit alle Aromen miteinander verschmelzen.