Linsensalat mit Mango
Ein erfrischender Linsensalat mit Mango und würzigem Dressing - perfekt für einen leichten Genuss.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Linsen
- 2 reife Mangos
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 Zitronen Saft davon
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
Anleitung
- Koche die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.200 g Linsen
- Schäle die Mangos und schneide sie in Würfel.2 reife Mangos
- Vermische Zitronensaft, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 Zitronen, 4 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Lasse die gekochten Linsen abkühlen und mische sie mit den Mangowürfeln. Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
- Garniere den Salat zum Schluss mit frischer Petersilie.1 Handvoll frische Petersilie